Chuzo de Cerdo con Vegetales

Ingredientes

  1. 1 Libra carne de cerdo
  2. 1 pimentón grande cortado en pedazos grandes
  3. 1 cebolla cortada en pedazos grandes
  4. Espagueti
  5. Lechugas varias
  6. 1 zanahoria rallada
  7. 1 pepino en rodajas
  8. 4 tomates cortados

Preparación

  1. 2 Horas antes, marinar el cerdo en hojas de laurel, tomillo, ajo picado y el vino.
  2. Sofreír la cebolla y agregar el tomate, la albahaca la sal y la pimienta. Reservar para mezclar con el espagueti.
  3. Cocinar la carne de cerdo por 10 minutos, cortar en trozos grandes y luego ensartar en los pinchos alternando con el pimentón y la cebolla. Hornear a baja temperatura.
  4. Cocinar el espagueti al dente y agregar la salsa de tomates ya preparada.
  5. Lavar las lechugas, ¡mezclar con la zanahoria y el pepino agregar los fritos secos y servir!!!
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