Hamburguesa De Cerdo Oriental

Ingredientes

  1. 1/4 De pepino sin semillas finamente rebanado
  2. 1/2 Taza de vinagre de arroz
  3. Sal al gusto para el pepino y una cucharadita extra
  4. 1/2 Kg de carne molida de cerdo
  5. 2    Dientes de ajo picados
  6. 1 Cucharada de jengibre
  7. 2 cebollines finamente rebanados
  8. 3 cdas. De mayonesa
  9. Cda. de salsa sriracha (de venta en tiendas de artículos asiáticos)
  10. 4    Bollos para hamburguesa con ajonjolí, ligeramente tostados
  11. 4    Cdas. de salsa hoisin (de venta en tiendas de artículos asiáticos)

Preparación

  1. Precalienta una parrilla a temperatura media. Combina las rebanadas de pepino, vinagre y unas pizcas de sal en un tazón y colócalo aparte.
  2.  En un tazón grande, mezcla cerda, ajo, jengibre, cebollines y una cucharadita de sal. Suavemente forma cuatro hamburguesas de igual tamaño. Después, presiona ligeramente el pulgar en el centro de cada masa de carne para crear un pequeño hueco.
  3. Asa las hamburguesas hasta que estén bien doradas por fuera y firmes al tacto, por cerca de cinco minutos de cada lado. Combina la mayonesa y la salsa sriracha y esparce la mezcla en el pan inferior. Unta la salsa hoisin en el superior. Coloca un montoncito de rebanadas de pepino en cada hamburguesa. Rinde para cuatro porciones.
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