CHORIZO A LA CRIOLLA

Ingredientes

  1. 4 Chorizos
  2. 1 Lt de leche
  3. 1 Cebolla
  4. 4 Papas medianas
  5. 2 Puerros
  6. 3 Dientes de ajo
  7. Hoja de lechuga condimentada (vinagreta)
  8. Pimentos extra dulce ( cant. Necesaria)
  9. Pizca de pimienta negra

Preparación

  1. Hervir los chorizos en la leche hasta que estén cocidos, aprox. 30 minutos y dejar enfriar.
  2. Hervir las papas con cáscara en agua y sal y dejar enfriar.
  3. Picar la cebolla puerros y ajos y sofreír en aceite de oliva hasta que la cebolla esté translúcida, agregar los chorizos cortados en rebanadas finas y calentar.
  4. Luego agregar las papas cortadas en rebanadas medianas sin pelar.
  5. Condimentar con una generosa cantidad de pimentón dulce y una pizca de pimienta negra recién molida.
  6. Una vez caliente servir sobre una ensalada verde de lechuga mantecosa o morada sazonada con una vinagreta simple.
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